Para 4 personas
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 lechuga romana, picada
- 6 tallos de apio, en rodajas muy finas
- 450 gramos de tiras de pollo o pechugas de pollo cortadas en tiras de 1 cm
- ½ taza de pan rallado integral o normal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Para el marinado:
- 2 cucharadas de salsa picante (¡Recomendamos Frank’s Original!)
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Para el aliño:
- 30 gramos de queso azul desmenuzado (aproximadamente ¼ de taza)
- ¼ taza de yogur natural
- 2 cucharadas de suero de leche o leche normal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Combine los ingredientes del marinado y marine el pollo durante al menos 10 minutos. Precaliente el horno a 200 °C. Coloque el pan rallado en una bandeja o plato poco profundo y mezcle con el aceite.
- Pase cada trozo de pollo por el pan rallado, cubriendo cada lado. Coloque el pollo empanizado en una bandeja para hornear y hornee hasta que el pollo alcance los 74 °C y la corteza esté dorada. Esto debería tardar unos 12 minutos.
- Para los propietarios de freidoras de aire, el tiempo de cocción del pollo es de unos 9 minutos a 200 °F.
- Mezcle los ingredientes del aliño en un tazón pequeño. Con la mitad del aliño, mezcle la lechuga y el apio. Añada más aliño al gusto. Divida los vegetales aliñados y las tiras de pollo entre cuatro platos y sirva inmediatamente.