Las verduras de hoja varían en dureza. Las verduras más robustas, como la col rizada, la berza y la acelga, pueden resultar intimidantes si nunca las ha utilizado antes. ¡Aprenda a convertir incluso las verduras más duras en algo tierno y delicioso!
Salteado
- Prepare sus ingredientes: Pique media cebolla. Retire los tallos duros de sus verduras de hoja abundantes. Corte las verduras restantes en tiras de 2,5 cm de ancho.
- Saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna.
- Añada las verduras a las cebollas y saltee brevemente.
- Añada un poco de caldo y continúe cocinando, añadiendo más caldo según sea necesario para mantener las verduras húmedas.
- Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
- Retire del fuego y añada una cucharadita de su vinagre favorito.
- Opcional: Otras adiciones podrían incluir hojuelas de pimiento rojo, ajo, vino blanco y queso parmesano.
Ensaladas
- Retire los tallos duros de sus verduras de hoja abundantes.
- Corte las verduras restantes en tiras de 0,6 cm de ancho.
- Espolvoree sal y zumo de limón al gusto.
- Amasar las verduras con las manos durante varios minutos. Esto ablandará las verduras.
- Añada aceite de oliva y pimienta al gusto para crear su sencilla ensalada de verduras de hoja abundantes.
- Opcional: Añada sus ingredientes o aderezo favoritos para ensaladas.