PARA 4 PERSONAS
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g de espinacas frescas o congeladas, descongeladas y bien escurridas
- 4–5 láminas de lasaña, suficientes para cubrir una capa en una bandeja para hornear de 20×20 cm
- 115 g de queso Gruyere o suizo, rallado
Instrucciones
Precaliente el horno a 175 °C.
Caliente agua en una cacerola grande hasta que hierva. Añada las láminas de lasaña y cuézalas durante unos 3 minutos menos del tiempo indicado en el paquete.
En una sartén grande, saltee la cebolla en el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añada el ajo y saltee durante unos minutos más. Si utiliza espinacas congeladas, añádalas a la sartén y cocine durante dos minutos. Si utiliza espinacas frescas, añada la mayor cantidad posible de espinacas a la sartén, removiendo con frecuencia hasta que las espinacas se marchiten. Siga añadiendo espinacas hasta que estén todas cocinadas.
Ponga la mitad de las espinacas en una bandeja de 20×20 cm y cúbrala con las láminas de lasaña. Añada el resto de las espinacas y cúbralo con el queso. Hornee durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.