Para 12 porciones
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza enlatado
- 1 taza de leche baja en grasa
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 ¼ tazas de harina de maíz amarilla
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius. Rocíe generosamente un molde para 12 magdalenas con aerosol antiadherente para cocinar o engrase con mantequilla. En un tazón mediano, bata el puré de calabaza, la leche, la miel, el azúcar y los huevos. En un tazón grande, bata la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Agregue los ingredientes húmedos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.
- Vierta la masa en el molde para magdalenas preparado, llenando cada taza por completo, y hornee durante 20-23 minutos, o hasta que la parte superior tenga un color naranja dorado y esté firme. Deje enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego sirva tibio con mantequilla o transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo. Nota: Estas magdalenas saben mejor cuando se sirven calientes.